龍冠公司前身是成立于1950年的地方國營杭州龍井茶場，當今公認的“獅、龍、云、虎、梅”五大產制區就是由國營茶場在歷代傳承的基礎上發展、劃分而來，廣為流傳的龍井茶十大炒制手法也是源自國營茶場的總結與創新。

1950年10月1日，茶場成立，定名為“地方國營杭州龍井茶場”，下設五個制茶區，即：獅（獅峰）、龍（龍井）、云（五云）、虎（虎跑）、梅（梅家塢、云棲）。

龍井茶有著千年的歷史，最早可追溯到唐代，茶圣陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經》中就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。大約在清末民初之際，歷史上有“獅”、“龍”、“云”、“虎”四個字號之分。新中國成立后，隨著地方國營杭州龍井茶場建立，梅家塢一帶龍井茶步入快速發展時期，炒制工藝聲名鵲起，故國營茶場從“云”字號龍井茶產地中單列出“梅”字號，從而完整產生了“獅、龍、云、虎、梅”龍井茶五大字號，并沿襲至今。