廣為流傳的龍井茶十大炒制手法源自地方國營杭州龍井茶場的總結與創新。

阿洪師傅名叫袁長洪，曾在地方國營杭州龍井茶場（龍冠公司前身）工作十余年。阿洪師傅是龍井茶新工藝的創始人，也是龍冠第一代龍井茶手工炒制傳承人。他不拘泥于舊法，通過對龍井茶炒制手法的變化，改良炒法，又運用小青鍋、大輝鍋，改變了以往龍井茶傳統的大青鍋、小輝鍋，大大提高了龍井茶葉的品質。

王卓再，中國農業科學院茶葉研究所茶葉試驗場場長，龍冠第二代龍井茶手工炒制傳承人。1957年，親自督制寄給毛主席的龍井茶，1985年為更好的傳承龍井茶炒制工藝，王卓再總結30多年炒茶經驗，編制出第一本全面、系統地介紹龍井茶生產工藝、儲存品飲等方面的技術手冊《龍井茶炒制》，是唯一一本系統介紹龍井茶炒制工藝的書。

來國水，1969年出生，16歲學習炒茶，1991年，來師傅繼承父親的衣缽，進入了當時的地方國營杭州龍井茶場（杭州龍冠實業有限公司的前身）炒茶，歷經二十多年的歷練，成為龍冠龍井茶手工炒制技藝第三代傳承人的代表。

孫業良，浙江省技術能手，2009年南京農業大學茶學專業畢業后，進入龍冠一直從事龍井茶生產加工管理工作。在系統學習西湖龍井茶手工加工工藝的同時，從品質和效率兩方面進行工藝改良和提升。