本文轉(zhuǎn)載自《浙江日報》9月12日第三版,原文題目:《做優(yōu)做精產(chǎn)品質(zhì)量 龍冠西湖龍井飄香峰會》。
G20杭州峰會期間,各國元首賓客夜話西湖論天下,縱橫捭闔達共識,臺案上少不了茶香氤氳。端上G20杭州峰會會場的茶,自然是名噪四海的西湖龍井茶。
那么,這杯茶出自哪里?它是如何飄香G20杭州峰會?
9月11日,在煙雨中,記者沿梅靈南路往南,探訪為峰會主會議、晚宴等核心活動提供用茶保障的杭州龍冠實業(yè)有限公司茶園。
過梅家塢不遠(yuǎn)處便是“龍冠”300畝茶園所在地,秋雨過后的山鄉(xiāng)茶園,潮潤清新。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、“龍冠”總經(jīng)理姜愛芹向我們講述了茶園和G20杭州峰會的故事。
為了讓各國賓客品嘗到最正宗的名茶,杭城多家西湖龍井茶廠早早參與峰會用茶的角逐。從去年11月開始,“龍冠”就在為G20杭州峰會“蓄力”。“龍冠”的前身是1950年成立的地方國營杭州龍井茶場,1958年并入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。
為了讓各國元首賓客品嘗到屬于杭州初春的清新滋味,姜愛芹和田間主管幾乎跑遍了近300畝的自有茶山,只為篩選出最優(yōu)質(zhì)的青葉原料,最終他們選擇了100多畝、樹齡在10年左右的“龍井43”茶園作為原料核心區(qū),“這類品種的西湖龍井茶,帶著清幽的蘭香,是西湖龍井中的精品。”
當(dāng)一切都在按計劃順利進行,未成想,3月初連續(xù)的雨雪讓杭州龍井茶產(chǎn)區(qū)遭受了霜凍。所幸,龍冠公司選定的茶園裝備了先進的防霜風(fēng)扇和固定管棚,有驚無險地避過了這次災(zāi)害。
有了優(yōu)質(zhì)的茶芽原料,龍冠公司特別選派了有20多年采摘經(jīng)驗的老師傅帶著茶農(nóng)上山采茶。一般茶園每畝可采摘200公斤鮮葉,而他們只在每畝茶園篩選出約20公斤最優(yōu)質(zhì)的鮮葉。
負(fù)責(zé)產(chǎn)品炒制把關(guān)的,是“龍冠”龍井手工炒制技藝第四代傳人汪旭明。炒制車間里,50多名工齡30年以上的炒茶技師,在汪旭明協(xié)調(diào)下采用傳統(tǒng)手工技藝精工細(xì)作:毛茶炒制、精制、收灰……20多道工序逐個拆解到負(fù)責(zé)人,確保了每一片茶葉的品質(zhì)。
作為飲品,除了品質(zhì)保障,還得保證安全。姜愛芹告訴記者,他們委托了中國工程院院士陳宗懋領(lǐng)銜的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室,建立了一整套茶葉質(zhì)量安全管控體系,確保供應(yīng)峰會產(chǎn)品“零農(nóng)殘”。這些檢測標(biāo)準(zhǔn)也為西湖龍井茶的生產(chǎn)管理提供了示范樣本,帶動周邊農(nóng)戶將西湖龍井做優(yōu)做強。
姜愛芹透露,進入G20杭州峰會的相關(guān)用品都要通過“總倉”進行統(tǒng)一配送,由于“龍冠”的“龍井43”成為總倉第一個正式入倉驗收的產(chǎn)品,為后續(xù)其他產(chǎn)品的入倉流程優(yōu)化提供了參考依據(jù)。峰會期間,“龍冠”共有4個批次1400聽西湖龍井茶進入峰會主會議、晚宴等核心活動現(xiàn)場。
每當(dāng)回想起各國元首賓客手持蓋碗,細(xì)細(xì)聞香品茗的場景,姜愛芹總是難掩激動。在她看來,G20杭州峰會是一個讓西湖龍井走向全世界的好機會,從歐亞大陸到非洲甚至美洲,不少國家都有飲茶風(fēng)俗,相信西湖龍井茶會借助峰會,成為一個傳播中國文化的使者,讓茶香飄向世界。