蓋碗，亦稱蓋杯，蓋甌。器身含蓋、碗、托三件一式的茶器，在明代散茶撮泡的基礎上開始流傳，即可直接啜飲，也可作為主泡器。

      總是有人抱怨蓋碗泡茶，燙傷了手，總對蓋碗望而卻步。新手選蓋碗，幾個小建議，你可以借鑒下哦！

      挑選蓋碗，必須適合自己

      現在的蓋碗形式各異，大小不一。有的蓋碗做得精致，讓你愛不釋手，但請別沖動，拿起蓋碗試試，是否與你的手有緣。有的蓋碗適合手掌寬厚的男生用，如果是女士，纖纖玉手，可能操作起來會覺得不順手。

      蓋碗碗沿外撇

      有些高背蓋碗，蓋子和口眼之間沒有太多余地，這樣的蓋碗太考驗泡茶人了。選一些碗沿外撇，手指易于按在碗沿，拿起的時候就沒那么燙手了。

      

      控制注水量

      茶葉投擲到蓋碗后，入水時蓋過茶葉，不要過多。太滿的話，不燙才怪。

      倒茶手法

      拿蓋碗的手勢也很重要，比較常規的手勢是先將碗蓋稍稍傾斜，留出出水的位置。大拇指與中指捏住蓋碗沿，食指抵在蓋扭上，利用手腕的力量出湯至公道杯。

      熟能生巧

      剛開始，難免會被燙兩下，用的多了，便隨心所欲了。